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ホットケーキミックスで作る簡単スコーン第二弾！今回ははちみつとくるみで作りました。優しい甘みとくるみのコクが良く合うスコーンです。軽めのコーヒーとあわせてどうぞ。
はちみつくるみスコーン
材料（6個）
- ホットケーキミックス 200g
- バター・マーガリン・ココナッツオイル 計40g (*1)
- 水 40ml
- はちみつ 大1
- くるみ 40g
作り方
- くるみを計量して、マッシャーなどで潰しておきます。
- バター・マーガリン・ココナッツオイルをボウルに入れて、スパチュラなどで混ぜます。
- ホットケーキミックスを入れて混ぜます。
- はちみつを入れ(*2)、水を3回くらいに分け、入れ終わったら手で混ぜます。捏ねないように気をつけます。
- まとまったら、1を入れて全体に行き渡るようにざっくり混ぜます。
- 天板にクッキングペーパーを敷き、5を丸くなるように載せ、2cmくらいの厚みになるまで伸ばし、スケッパーなどでケーキを切る要領で6等分します。それぞれ少し離して置きます。
- 170度のオーブンで25分焼いて出来上がりです。
ポイント
*1 油脂類の取り扱い
バターまたはマーガリンと、ココナッツオイルの割合はお好みで。ココナッツオイルが半分くらい入っていると、ふんわり香るようになります。
ココナッツオイルが固まって混ざらないときは、軽くレンジで温めるといいでしょう。
*2 はちみつを入れるタイミング
どこで入れてもいいと思いますが、スパチュラを使っているうちに入れておくと手がべたつかなくていいです。多少のべたつきは覚悟して下さいね。
所要時間
IGに「焼くまで10分以内」と記載したら少し反響がありましたが、本当にできます。
ホットケーキミックスは1パック200gのものが多いので、計量なしでドサーっと投入すればOK。
何種類もの粉を計量しなくていいというのは、お菓子作りへのハードルを下げてくれます。
やろうという気にさせてくれる。本当にホットケーキミックスさんには頭が上がりません。
忙しい人もぜひぜひ作ってみてくださいね。
→ホットケーキミックスで簡単ザクザクスコーン
皿道楽
ロイヤルコペンハーゲン ブルーフルーテッドプレイン スクエアプレート 20cm
本当に素敵なお皿。いつか丸皿と並べて使いたい。
北欧のお皿が流行っていますが、あまりもてはやされない感のあるロイヤルコペンハーゲン。
イッタラ・アラビア・ロールストランド等と比べて高価だからでしょうか。
素敵なのでブルーフルーテッドプレインのラインくらいはもっと有名になって欲しいです。
ロイヤルコペンハーゲンは天井知らず。プレイン、ハーフレース、フルレースときて、ラスボス的なダブルレースなら10万円します。観賞用ですね。
ロイヤルコペンハーゲン ホワイトフルーテッドプレイン ティーカップ＆ソーサー
本当はブルーフルーテッドが欲しいのですがいろいろあってホワイトで揃えることに。
イッタラ kivi キャンドルホルダー サーモンピンク＆ウォーターグリーン
イッタラのシール、kiviだけ剥がし忘れてしまいます。
世の中に料理本は数あれど、本格的な味付けを学べる本は限られています。
この本はとても勉強になるのでおすすめです！言われたとおりに作れば本格的なイタリア料理を家庭で楽しむことができます。
家で作るパスタが美味しくなかったことありませんか？この本で美味しく作るコツを学べますよ！
