夏にぴったり！ロックスタイルで頂くワインと夏の食卓【写真多数】

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ご無沙汰してます。夏は暑くて疲れてすぐ寝てしまい、更新が滞ってしまいました！
料理写真はコツコツと撮り続けているので、ゆったりペースで更新できたらいいなーと思っています。

今回はレシピブログの「カリフォルニアワイン『カルロロッシフルーティ』をロックスタイルで楽しもう♪」というモニター企画で頂いたワインと、それに合わせた夏の食卓を紹介します。

ロックスタイルで頂くワインと夏の食卓

桃とブルーチーズのサラダwith白

岡山は美味しい桃が出回る季節となりました。

ありがたいことにたくさんの桃を頂いています。そのうち、「サラダで食べてね」とおすすめされた桃があったので、早速実践してみました。

桃×ブルーチーズ

昨年くらいから、「桃モッツアレラ」というものがネットで話題になっていますが、冷蔵庫にモッツァレラチーズがなかったので、桃とブルーチーズと和えてみました。

濃厚な組み合わせ

ねっとりブルーチーズと甘みたっぷりの桃、とーーっても濃厚です。濃厚の二乗です。

ベランダで育てたバジルがまたいい香りを放っています。

そして、キンッキンに冷やした白ワイン、「カルロ　ロッシ　フルーティー」の白。

ロックスタイル専用ワインだそうで、いままでワインをロックでは飲んだことがなかったのでどんな感じになるか楽しみにしながら飲んでみました。

名前にフルーティーとある通り、甘みがあって爽やかさがあって、ジュースのように飲みやすかったです。

ついついゴクゴクと飲んでしまう味でした。

桃とブルーチーズの濃厚なサラダと、さっぱりとフルーティーなワインが良く合います。

ワインは甘くてのど越しが良いため、果物を使った、オシャレで爽やかなサラダととても相性がいいと思います。

チーズ入りハンバーグwith赤

お次は赤ワインの紹介です。
恥ずかしながら普段はビールばかり飲んでいるため、ワインにはあまり詳しくありません。
赤ワインは常温で飲むものと思っていたので、今回のように冷したうえでさらに氷を入れて飲むというスタイルは、普段飲んでいた赤ワインとは全く別物のように感じました！
こちらもとてもさわやかですが、赤ワインらしい渋みがわずかに感じられます。
もちろん先ほど紹介したような、果物と合わせる飲み方も合うと思いますが、せっかくの赤なので肉料理と合わせてみました。

隠し味として塩昆布を刻んでいれました。

うちでは子どものご飯用に、頻繁に豆腐入りハンバーグを作ります。

最近チーズ好きになった子どもに合わせて、スライスチーズを細かくちぎって入れてみました。

写真は大人用。大人用には、隠し味として塩昆布を入れてみました。ソースなしで頂きます。

主人は昆布系のうまみが大好きなので、とても喜んでくれました。

スライスチーズと塩昆布でおつまみっぽい味付けになったので、こちらの赤ワインもどんどん飲み進めてしまいました。

ラタトゥイユ＆鶏ハムwith白

夏野菜のラタトゥイユ＆鶏ハムと合わせてみました。
夏野菜のラタトゥイユはこちらの記事でレシピを紹介しています。
どちらも基本的には塩で味付けしています。飾らない味付けがフルーティーな白と合いました。
特にラタトゥイユは、アミューズ（というとカッコイイ感じがしますが酒の肴という意味合いで使用しています）として、ワインを飲みながらつまむのにぴったりです！