レシピ

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋【ホットクックでも普通鍋でも】

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こんにちは。ひまわり(@WPHimawari)です。

ずっと作ってみたいと思っていた「ミルフィーユ鍋」を作ってみたら、予想以上に美味しくてびっくり!

何度か微調整して「これだ!」という我が家の味を作り上げたので紹介します。

普通の鍋で作れますし、ホットクックでもOKです!

ホットクックって何?という方はこちらの記事もどうぞ

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豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋の材料(4人分くらい)

  • 豚バラ肉(薄切り) 300g
  • 白菜 1/4個
  • 水 500ml(ホットクックの場合は250ml)
  • ★ほんだし 大1
  • ★酒 大1
  • ★しょう油 小2
  • ★ごま油 小2
  • ★しょうが 1かけ
  • ★にんにく 1かけ
  • 柚子胡椒 お好みで

この量だと直径22cmくらいの鍋(我が家ではホットクック2.4l)に詰めて並べるとちょうど良いです。

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋の作り方

nabe1.jpgぎゅうぎゅう詰めがうまくいくと気分があがります

 

  1. 白菜を1枚ずつばらし、豚バラ肉をのせます。
  2. ①を交互に重ねます。
  3. 3cm幅くらいに切り、断面を上にして鍋に並べます。
  4. にんにくとしょうがをみじん切りにします。チューブでも可。
  5. ★を混ぜて鍋に入れます。
  6. 30分程度煮込んで出来上がり!お好みで柚子胡椒を付けて召し上がれ。

 

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋のポイント

nabe2.jpgぎゅうぎゅうにつめるのがちょっと難しい

ほんだしのCMでこの鍋を知りました

ほんだしのCMで小栗旬が作っていたので(懐かしい!)、ほんだしを使用しています。

我が家ではいま昆布出汁ブームなので、昆布も入れています。出汁がしみて美味しいですよ。

並べなくてもいいらしい

フォトジェニックな感じもウリなこちらの鍋ですが、重ねて切って並べるのが少し面倒。

調べてみたところ、無理にぎゅうぎゅうに詰めなくても良いらしいです。

火の通り方は変わるかもしれませんが、味の方向性は同じでしょうから、面倒な方は並べずに作ってみてもいいですね。

〆の雑炊はいかがでしょう?

スープとして味わってもいいですが、鍋なので雑炊にするのもおすすめ!

〆に雑炊にする場合は塩を少し足して卵でとじるとおいしいですよ。

ホットクックで作る場合

ホットクックで作る場合は、水分が飛ばないので水250mlでOKです。

ダウンロードメニューで「白菜と豚バラの重ね煮」があるので選択してスタート。

30分で出来上がります。とっても楽ちん!

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋のまとめ

nabe3イラスト風にしてみました

シンプルな材料なのに、驚くほど美味しくできあがります。

鍋に詰めるところだけ少し難しいですが、ほとんど放置なので簡単です。

寒い日にどうぞ!

おすすめの料理本

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