簡単美味しい日本の味。切り昆布の煮物

材料を切って調味料とともに鍋に入れて火にかけるだけ！とっても簡単なのに安心する日本の味わいです。生の切り昆布が手に入ったらぜひ作ってみてください。美味しいですよ。

切り昆布の煮物

材料（４人分）

• 切り昆布　１パック（130g～180gくらい）
• にんじん　中1本
• 油揚げ　1枚
• ちくわ　2本
• だし汁　1カップ（*1）
• 酒　大1
• 醤油　大1
• みりん　大１と1/2

作り方

1. 切り昆布は軽く洗って3cmくらいの食べやすい大きさに切ります。にんじんは細切り、油揚げは油抜きして細切り、ちくわは開いて細切りにし、同じくらいの大きさになるようにします。
2. 鍋に1を入れ、材料のだし汁以下をすべて投入して中火にかけます。沸騰したら弱火にし、にんじんに火が通るくらいまで8～10分煮ます。

ポイント

*1　だしの素を使ってもOK

だし汁がないときは、水1カップと出汁の素小１くらいで代用可能です。
とても簡単に美味しく作れます。

切り昆布はどこで売っている？

切り昆布はスーパーの鮮魚売り場や魚屋さんで売っています。スーパーによっては入荷日が限られていて、毎日は店頭に並ばないかもしれません。
乾燥昆布を作る際の端っこであまりの部分のようで、値段も1パック100円くらいとお安いです。
生なので出汁は出にくいため、だし汁で補います。わかめみたいなものと思って使っています。