鯛のソテーバター醤油ソース　じゃがいもチーズガレットにのせて

鯛の切り身が安かったので、チーズと合わせてみようと思い、和洋折衷なメインディッシュにしてみました。バター醤油がしつこくなりすぎないよう、控えめの味付けにしています。鯛ともちもちなじゃがいもがレットの間には、少しとろけたチーズ！チーズの香りも楽しめる、満足感のある一皿です。

このレシピは、レシピブログ＆明治モニター企画「明治北海道十勝贅沢スライスチーズを使ったうまみ濃厚レシピ♪」のモニター商品を使ったレシピです。

鯛のソテーバター醤油ソース　じゃがいもチーズガレットにのせて

所要時間　30分

材料（2人分）

• 鯛　2切れ
• じゃがいも　中2個
• 「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ3wayタイプ　かおり濃香パルメザンブレンド」　※　1枚
• 塩　適量
• 片栗粉　大1
• 小麦粉　小2
• バター　5g
• 醤油　小1
• オリーブオイル　適量

※モニター商品です

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、5mmくらいの細さの細切りにします。水気を切ってボウルに入れ、片栗粉と混ぜ合わせます。
2. フライパンにオリーブオイルを少し多めにひき、混ぜた3を入れて蓋をして弱火で20分火を通します。5分おきくらいの間隔で、フライ返しなどでフライパンにぎゅっと押し付けます。
3. 鯛に塩をふってしばらく置き、水気が出てきたらキッチンペーパー等で丁寧に拭き取ります。
4. 鯛に小麦粉をはたき、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼きます。火が通ったら裏返して蓋をし、中まで火を通します。
5. 鯛に火が通ったらバター・醤油を入れて味をつけます。
6. じゃがいもに火が通ったら蓋をあけて強めの中火にし、1分程焼いて表面をカリッとさせます。裏返してまた1分程焼いて両面カリッとさせたら、「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ3wayタイプ　かおり濃香パルメザンブレンド」　を置き、弱火にしてチーズをとかします。
7. お皿に6を半分に切ったものをのせ、さらにその上に鯛をのせて完成です。

ポイント

じゃがいもガレット

鯛の下処理

皮をしっかり焼くとパリパリしておいしいです。

チーズ

とろりっち いい香りのチーズなんです。

モニター企画に当選し、「明治北海道十勝贅沢スライスチーズ3wayタイプ」を頂きました。

高級スライスチーズです。 使い勝手が良いのでうれしいです！ SMAPの香取さんがCMしてますね。

スライスチーズの料理レシピ

かおり濃香パルメザンブレンドのいいところ

濃厚ではなく濃「香」です。スライスチーズのフィルムを外したらいい香り！パルメザンといえば粉チーズが有名ですが、スライスチーズになっていてもちゃんと香ってきます。
スライスチーズなので料理にとっても使いやすいです。少しとかした時のやわらかい食感もたまりません。じゃがいもと合いますよ。
もうそのまま食べてしまいたいくらいいいにおいだったのですが、レシピをきちんと書いてからおつまみにしようと思い、おあずけ状態です。

うまみ濃厚ポイント

鯛をバター醤油で軽く味付けし、モリモリ食べられる味にしました。そこに香り高いチーズをとかしたカリカリモチモチじゃがいものガレット！一緒に食べると、鯛のうまみ、バター醤油、チーズが一体となって、バラバラに食べるよりもうまみが膨らみます！

ぜひ一緒に口に入れてみてください！