ホームベーカリー任せ！クルミとレーズンの食パン

クルミとレーズンの食パン

材料（1斤分）

• 強力粉　250ｇ
• バター　10ｇ
• 砂糖　15g
• スキムミルク　5g
• 塩　5g
• 水　180ml
• ドライイースト　3g
• クルミ  40g
• レーズン  40g

作り方

1. クルミとレーズン以外は計量してホームベーカリーにセットします。
2. クルミは5mmくらいの大きさになるように砕きます。
3. クルミとレーズンを「レーズン容器」に入れて、自動投入するように設定してパンを焼きます。

ポイント

クルミを砕く

砕いても十分に風味が残るので安心してください。ちなみに私はマッシュポテトを作るときのマッシャーで砕いています。

クルミの効能

くるみは、健康に良いと今注目を浴びているオメガ3脂肪酸がナッツ類で最も多く含まれています。オメガ3脂肪酸は、細胞膜の構成要素の一つであり、体の調整物質の一つです。動脈硬化を防ぎ、コレステロール値、中性脂肪値を下げ、心臓病、がん、脳溢血・脳卒中、糖尿病、高血圧、肥満など、いわゆる生活習慣病予防に効果を発揮すると報告されています。

オメガ３脂肪酸というのは最近注目されていますね。昔からお魚のDHAなどは有名ですが、最近はいけてる油が流行る傾向にあり、 亜麻仁油、エゴマ油などがオメガ３脂肪酸を多く含んでいるとして人気です。気になるけどちょっとお高くて、継続的に摂取するのは難しそう。ひとまずくるみを使った料理を取り入れて、オメガ３脂肪酸の健康効果にあやかりたいです。

クルミを手頃なおねだんで購入するには

業務スーパーがお得

結論から言うと、業務スーパーが250gという使いやすい量で、100gあたり200〜300円くらいとお得感がありました。記事にしている割には忘れてしまったという間抜けっぷり。ちなみにアメリカ産です。

ネット

デパ地下製菓店

業務系製菓店

スーパー

製菓コーナーは論外の高さ。たぶん100gに置き直したら1,000円くらいするんじゃないか。おつまみコーナーに行くもクルミのみはなし。残念。

まとめ

結構クルミって売ってないものなんですね。しばらくは業務スーパーのクルミでいろいろ作ってみたいと思います。