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ほうれん草をたくさん頂いたので、たまにはお菓子にしてみようと、パウンドケーキを作りました。この頃ほうれん草を嫌がるようになった子どもも喜んで食べていたので、ほうれん草嫌いの子にもおすすめです。きれいな色になりますよ。
たっぷりほうれん草のパウンドケーキ
調理時間 約1時間（焼き時間含む）
材料（パウンド型1本分）
- ほうれん草 １～２把
- ホットケーキミックス 200g
- 砂糖 大3
- バター 70g
- 牛乳 ほうれん草と合わせて160gくらい
- 卵 2個
作り方
- ほうれん草をゆで、水にさらしてから水気を切っておきます。
- フードプロセッサー（またはミキサー）にほうれん草、牛乳を加え、ペースト状にします。
- ボウルにバターと砂糖を入れて練り混ぜます。
- といた卵を2回くらいに分けてボウルに入れ、混ざったら2のペーストもいれて混ぜます。（このあたりでオーブンの余熱を始めます）
- ホットケーキミックスをボウルに入れ、ゴムべらでさっくり混ぜます。
- 型に流し入れ、180度のオーブンで20分焼き、一度取り出して真ん中にナイフで切れ目を入れ、再度180度のオーブンで20～25分焼いて出来上がりです。
ポイント
牛乳の量
フードプロセッサーごとはかりにのせ、ほうれん草と牛乳を合わせて160gになるくらいに調節します。牛乳の量はわずかです。
砂糖の量
ホットケーキミックスにもともと甘い味が付いていますが、追加しています。甘さを感じられますが、市販のパンなどよりは甘さ控えめです。お好みの量に調節してください。
焼き時間
真ん中に切れ目を入れると見た目が美しくなります。面倒な方は一気に40分くらい焼いて焼き加減を確認してみてください。
皿道楽
ロイヤルコペンハーゲン ブルーフルーテッドプレイン スクエアプレート 20cm
お菓子を作るとのせたくなるので、写真でもよく登場します。
もっている中で一番好きなお皿です。大皿扱いしていますが20cmなので小ぶり。
もっている中で一番好きなお皿です。大皿扱いしていますが20cmなので小ぶり。
扱いに気を遣うので普段使いはせず、お菓子やちょっとしたイベント時の料理のお皿として使っています。
親戚への引き出物にした品です。
本当に素敵なお皿。いつか丸皿と並べて使いたい。
世の中に料理本は数あれど、本格的な味付けを学べる本は限られています。
この本はとても勉強になるのでおすすめです！言われたとおりに作れば本格的なイタリア料理を家庭で楽しむことができます。
家で作るパスタが美味しくなかったことありませんか？この本で美味しく作るコツを学べますよ！
