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ハロウィンシーズンなので我が家もかぼちゃ料理を積極的に取り入れています。
今回はかぼちゃスープ！
スパイスをたっぷりいれて、一味違う仕上がりにしました。
坊ちゃんかぼちゃをくりぬいて器してもCUTEですよ。
このレシピはレシピブログ＆ハウス食品のモニター企画「スパイスでお料理上手 料理もスイーツもHAPPYに！おうちハロウィンレシピ♪」のモニター商品を使ったレシピです。
スパイシーなかぼちゃスープ
所要時間：30分
材料（4人分）
- かぼちゃ 500g
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1本
- コンソメキューブ 1個
- 水 1l
- GABAN カルダモン<パウダー> ※ 大1/2
- オリーブオイル 適量
※モニター商品です。
作り方
- かぼちゃは皮と種とわたをとって小さめに切ります。にんじん、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんじんと玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたらかぼちゃと水、コンソメキューブ、カルダモンを入れ、15分程煮ます。
- ミキサーなどで撹拌して出来上がりです。
ポイント
かぼちゃが固いときはレンジで
かぼちゃがかたくて切りづらいときは、レンジで温めるとやわらかくて切りやすくなります。
耐熱皿にかぼちゃをのせ、ラップをして500Wレンジで3分くらいあたためると切りやすくなると思います。
今回はかぼちゃが原形をとどめていなくてもOKなので、5分くらいあたためても大丈夫だと思います。
坊ちゃんかぼちゃの容器
写真で使っているのは坊ちゃんかぼちゃというミニサイズのかぼちゃです。
ハロウィンシーズンになると大手スーパーなどで150円前後で売っています。
このかぼちゃを容器として使うには、よく洗ってそのままラップをかけて500Wのレンジで8分程加熱してやわらかくします。
蓋となる部分を切り、内部を包丁で切り込みを入れ、スプーンで綺麗にくりぬけば完成です。
モニター
レシピブログ＆ハウス食品のモニター企画に当選しました。
モニター企画に当選し、「GABAN カルダモン<パウダー>」を頂きました。
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「GABAN カルダモン<パウダー>」の良いところ
しょうがのような辛めの上品な香りがとても良いです。
少し使うだけで料理がオリエンタルな雰囲気になります。パウダーなので使いやすいのもいいところです。
かぼちゃのような少し甘みのある野菜にも良く合い、いつもとは一味違うかぼちゃスープを作ることができました。
世の中に料理本は数あれど、本格的な味付けを学べる本は限られています。
この本はとても勉強になるのでおすすめです！言われたとおりに作れば本格的なイタリア料理を家庭で楽しむことができます。
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